Lavar las verduras. Procesar la verdura hervida para formar una salsa cremosa

Picar el ajo y el morrón, también cortar la cebolla y saltear todo en una sartén antiadherente. Cuando ya esté dorado agregar el tomate picado.

Cortar la berenjena como más les guste, yo elegí hacerlo en cubos y medias rodajas para tener diferentes porciones al comer. Cuando esté hecha agregar la carne, yo lo corté en trocitos porque así lo prefiero, pero puede ir la rodaja entera tranquilamente.

Una vez hecha la carne (al ser un corte fino se hace súper rápido) agregar la salsa con las verduras procesadas, condimentar bien y dejar que se caliente. Una vez que hierva servir.