Sopa de lentejas con mote de trigo y longanizas
#delantalcookpad2025
En el tiempo frío cae bien una sopa contundente como esta, con bastante vegetales y en vez de arroz uso el mote para aprovechar lo que tengo a mano. Por supuesto que queda muy rico con unas longanizas.
Sopa de lentejas con mote de trigo y longanizas
#delantalcookpad2025
En el tiempo frío cae bien una sopa contundente como esta, con bastante vegetales y en vez de arroz uso el mote para aprovechar lo que tengo a mano. Por supuesto que queda muy rico con unas longanizas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Revisar las lentejas y el mote asegurándonos que no contengan piedrecillas u otros objetos extraños y enjuagar con agua.
Calentar una olla a fuego moderado con el aceite y sofreír juntos la cebolla, ajo, zanahoria, zapallo, pimentón, y apio.
- 2
Agregar el caldo o agua con los cubitos de caldo de pollo, sal, perejil, lentejas, mote y longanizas. Dar un hervor al líquido, bajar el fuego y cocinar lentamente por unos 25 minutos o hasta que las lentejas y el mote queden blando. Dejar reposar por unos 5 minutos antes de servir.
- 3
Cortar los chorizos en rodajas y servir con la sopa.
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