Coloca la harina en un bowl agrega la sal, bicarbonato, el Royal revuelve bien, ahora sobre la harina raya la mantequilla con un rallador y la metes al freezer, en un recipiente coloca la leche, agrega el vinagre y revuelve, mete al freezer ambos por 20 minutos.

Sacas el bowl del freezer e incorpora con la ayuda de un tenedor la mantequilla con la harina como apachurrando de manera que se integre, enseguida agrega la leche anteriormente preparada y con una palita de madera integra todo hasta que se haga una masa suave.

En una mesa agrega harina y encima coloca la masa, espolvoréale más harina a la masa y haz un cuadrado con la masa, de aprox 1 cm de grosor, dobla a la mitad y espolvorea más harina; aplana un poco y realizas este procedimiento tres veces más, asegúrate de que tú cuadrado quedé de un grosor de aprox 1 cm.

Con el cortador de bisquets procedes a cortar e ir colocando los bisquets en una charola cubierta con papel para hornear, los barnizas con huevo y metes a hornear a 180 grados por 40 minutos o hasta que se vea dorado e inflados.