Congrio guisado
Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 @ascasocook21
Congrio guisado
Paso a paso
- 1
Picar fino la cebolla y los ajos con un buen chorreón de aceite.
- 2
Pasar el congrio por harina y sofreír a fuego lento.
- 3
Agregar las gambas.
- 4
Los guisantes precocidos.
- 5
El perejil.
- 6
La cúrcuma.
- 7
El azafrán tostado previamente en una sartén.
- 8
El caldo y la patata en láminas muy finas. Cocer a fuego lento unos 15'.
- 9
Dejar caer un huevo por persona y escalfar. Retirar del fuego y servir después de reposar 5'.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Jaime Ascaso 🍅🍊🍊🍅 le encantará ver cómo quedó.
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En mi próxima vida seré cocinero. Ahora me quedo en cocinillas. Me encanta cocinar en casa, con amigos y siempre intento poner un toque personal a mis recetas. Hago una cocina muy española y mi gran asignatura pendiente es la repostería.
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