Budín de Limón con Glasé

Name: Budín de Limón con Glasé
Yield: 8 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 40 g Manteca blanda; 225 g Azúcar; 1 unidad Ralladura de 1 limón; 3 unidades Huevos; 120 ml Aceite; 1 unidad Jugo de 1 limón; 190 g Harina; 1 cucharadita Polvo de hornear; 1/2 cucharadita Sal; 100 g Azúcar impalpable (para el glasé); 1/2 unidad Ralladura de limón (para el glasé); 2 cucharadas Jugo de limón (para el glasé)

🇺🇾 Seba Lopez 🇺🇾 @sebalm

Montevideo

Receta que saque hace muchos años de montevideo.com.uy
https://gastronomia.montevideo.com.uy/Gastronomia/Budín-de-limón-Un-delicioso-budín-ideal-para-desayuno-o-merienda--uc236874?plantilla=1732&proceso=amp

Budín de Limón con Glasé

🇺🇾 Seba Lopez 🇺🇾 @sebalm

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Ingredientes

1 hora

8 porciones

40 gManteca blanda
225 gAzúcar
1 unidadRalladura de 1 limón
3 unidadesHuevos
120 mlAceite
1 unidadJugo de 1 limón
190 gHarina
1 cucharaditaPolvo de hornear
1/2 cucharaditaSal
100 gAzúcar impalpable (para el glasé)
1/2 unidadRalladura de limón (para el glasé)
2 cucharadasJugo de limón (para el glasé)

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Batir la manteca blanda con el azúcar y la ralladura de limón hasta que esté cremoso.
2

Agregar los huevos de a uno, batiendo bien cada vez.
3

Incorporar el aceite y el jugo de limón, mezclar.
4

Añadir la harina, la sal y el polvo de hornear en tandas, integrando con movimientos envolventes para airear la mezcla.
5

Verter en un molde enmantecado y enharinado o aceitado.
6

Hornear a 180°C por 35-40 minutos, hasta que al pinchar salga seco.
7

Para el glasé, mezclar el azúcar impalpable con la ralladura y el jugo de limón hasta lograr una textura espesa. Lo mejor es poner el azúcar y de a poco el jugo, hasta que logre la consistencia espesa qué deseamos, no debe quedar líquido.
8

Desmoldar el budín y en caliente hacerle agujeros con un palito de brochete, cubrir el budín con el glasé y dejar secar.