Focaccia integral

Name: Focaccia integral
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g Harina integral de trigo; 15 g (o 5 g seca) Levadura fresca (o seca); 325 ml Agua templada; 30 ml (+ extra para la superficie) Aceite de oliva virgen extra; 10 g (2 cucharaditas) rasas) Sal; 1 cucharadita Azúcar (opcional); 1 unidad Cebolla morada o blanca (en plumas finas); 1 puñado Aceitunas verdes o negras (deshuesadas); al gusto Sal gorda o en escamas

Naomi @cook_114068236

Pan de harina integral para añadir un poco más de fibra a la dieta, fácil dentro de la dificultad que entraña preparar pan, sin rollos.

Focaccia integral

Naomi @cook_114068236

Pan de harina integral para añadir un poco más de fibra a la dieta, fácil dentro de la dificultad que entraña preparar pan, sin rollos.

Guardada

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Ingredientes

2 personas

500 gHarina integral de trigo
15 g(o 5 g seca) Levadura fresca (o seca)
325 mlAgua templada
30 ml(+ extra para la superficie) Aceite de oliva virgen extra
10 g (2 cucharaditas)rasas) Sal
1 cucharaditaAzúcar (opcional)
1 unidadCebolla morada o blanca (en plumas finas)
1 puñadoAceitunas verdes o negras (deshuesadas)
al gustoSal gorda o en escamas

Guardada

Paso a paso

1

Disolver la levadura y el azúcar en el agua templada y dejar reposar 10 min.
2

Mezclar la harina y la sal en un bol grande. Añadir el agua con levadura y el aceite.
3

Amasar 8–10 min hasta obtener una masa suave y elástica.
4

Tapar y dejar fermentar 1–2 h hasta que doble su volumen. Removemos con espátula y dejamos reposar tapada nuevamente 1h más.
5

Destapamos y removemos otra vez. Tapamos y dejamos reposar otra hora.
6

Hornear a 220 °C durante 20–25 min. Dejar enfriar 10 min antes de cortar.
7

Estirar la masa en una bandeja con papel de horno, hacer hoyuelos con los dedos, poner la cebolla y aceitunas, rociar aceite y sal gorda.