Plumas

carne de res en tiras • aceite • cebolla en plumas • diente de ajo grande o 2 pequeños • pimiento morrón mediano en juliana • mostaza • cubo sazonador de res • salsa inglesa (Worcestershire) • sazonador A1 o jugo Maggi • champiñones rebanados • fécula de maíz (maicena) • agua •

spaghetti (220 gramos aproximado) • chiles poblanos • elote grande desgranado o 1 lata de elote • crema • cebolla chica cortada en plumas • mantequilla • ajo en polvo • caldo de pollo en polvo

pasta plumas • pesto • mantequilla • caldo de pollo en polvo • agua • aceite • sal • pechuga rostizada en cubos

plátano tatemada • pollo • chipilin • hoja de chaya • cacahuates tostados • queso Oaxaca rallado • aceite de oliva + sal y pimienta al gusto • jitomate • cebolla cortada en plumas

sopa de pluma • codito chico (opcional) • jamón • crema • mayonesa • pequeño manojo de perejil • Sal

medias pechugas sin piel ni hueso en tiras • cebolla en plumas • pimiento verde en tiras • pimiento naranja en tiras • pimiento rojo en tiras • chile serrano o jalapeño en tiritas (opcional) • ajo picadito • sal • pimienta • aceite

pechugas asadas • lechuga italiana cortada en juliana • nopales de cambray cortados en cuadritos • sal • vinagre balsámico • cebolla cortada en plumas • acelgas

filetes de tilapia en cubos • chile poblano picado en cuadritos de 1 cm • cebolla picada • ajo, picados • jitomates sin semillas, picados • orégano • sal • pimienta • jengibre • fécula de maíz disuelta en 50 ml de agua • mantequilla • acuyo o 6 pequeñas •

zanahoria en rajas • chile serrano en rajas • hojas de laurel • pimienta Tabasco • pimientas enteras • semillas de cilantro • chiles secos de árbol • cebolla en rajas o plumas • tomillo • frasco o botella de vidrio limpio esterilizado • vinagre blanco • ajo •

pasta corta • chaya picaditas • espinacas baby o picadas • de cebolla en plumas • ajo en polvo • pimienta • crema • parmesano rallado • queso chihuahua rallado • aceite • Sal

tomates medianos • cebolla mediana • comino • picado o 2 dientes • cilantro • caldo de pollo • pechugas de pollo • verdura congelada (california) • agua • aceite • pasta (puede ser estrellitas, plumas fideo etc)

bistec de res • floretes de brócoli • cebolla mediana en plumas • ajo picados • pimiento rojo en tiras • jengibre rallado • vino blanco • salsa de soya • vinagre de arroz • salsa de ciruelas • pimienta negra • sal •

grandes de pollo • tocino • germinado de soya • cebolla cortada en plumas • ajo machacado • vara grande de apio rebanado • salsa de soya • jugo Maggy

pollo • chiles poblanos • elote • media crema • queso crema • queso manchego o Chihuahua • de cebolla chica cortada en plumas • ajo machacado • sal • caldo de pollo en polvo • nuez moscada • Tortillas

chiles poblanos previamente pelados y sin semillas, en rajas • cebolla cortada en plumas • chica de elote blanco o amarillo • chico de ajo machacado • media crema • consomé de pollo en polvo • nuez moscada • Sal • Aceite • mantequilla con sal

lomo de cerdo • chile seco • piña en almíbar • queso de hebra • jamón • cebolla cortada en plumas • ajo picados • ciruela pasa • manzanas en rodajas • cilantro picado • hierbas secas, albahaca, orégano, laurel, comino • Sal y pimienta •

pollo grande, limpio, sin plumas, viceras, menudencias y patas. Sal pimentado por dentro, fuera, entre la piel y con especias de olor recién molidas • papas grandes lavadas y limpias en rodajas grandes • manzanas sin corazón en rodajas grandes • Aceite aromatizado de romero • Aceite de aguacate • Puñito de hierbas de olor frescas • ajo pelados y machacados • pulque molidos con siete pulpas de xoconostle y epazote al gusto

alitas de pollo limpias sin plumas • agua caliente • cebolla medio partida cuadro para cocer • Laurel • Consomé de pollo • huevos crudos revueltos con consomé de pollo en polvo • Harina de trigo • zanahoria peladas partidas en juliana • varas de apio partidas en juliana • Parmesano rallado • Pimienta con limón marca TONES • Aderezos a nuestro gusto BBQ, BUFFALO

betabel pelada y picada • zanahoria pelada y picada • apio y hojas • tomate picado • aguacate pelado y picado • Pithaya • semillas de granada • papaya picado • plátanos • menta • cilantro • hojas de amaranta hopi-rojo-colorante-amaranto •

tocino. Del grueso de un dedo • cebolla grande o 2 medianas partidas en plumas • col verde grande • Salchichas de res o ternera (4) • chuletas ahumadas de cerdo • papas cocidas en cuadros grandes • puñito de pimientas negras enteras • sal • cervezas oscuras o semi • de vinagre blanco

pepinos europeos o persas (mini) • edamames cocidos • aguacates rebanados • lechuga romana o iceberg al gusto (cualquiera crujiente) • menta o hierbabuena • cebolla morada en plumas * Ajonjolí todtado al gusto • zanahorias chicas/medianas crudas peladas • vinagre de arroz - 1 cda Aceite de ajonjolí tostado • aceite de oliva • o 2 cms de Jengibre pelado • limón • miso blanco (en tiendas orientales) •

Para el ceviche: • cueritos encurtidos, lavados y escurridos • cilantro • cebolla morada cortada en plumas • orégano seco o el necesario • jitomates picados • tomates picados • Chiles güeros o chile jalapaño al gust, picados • limón • sal • Para servir: • crema •

pasta tipo pluma • surimi finamente picadas (imitación cangrejo) • jícama pelada y rallada • zanahorias peladas y ralladas • pepino pelado y rallado • crema reducida reducida en grasa • mayonesa light • jugo de limón • consomé de pollo en polvo • aceite de oliva

Semillas de cilantro molidas • a 8 unidades Aceitunas • Vinagre • Aceite de oliva • Salsa de soja • Puré de tomate • Caldo de pollo • Sal • Romero seco • (marinados toda la noche en agua filtrada y vinagre blanco) Riñones de res • Pimienta negra • Comino molido •