Costeletas de Cerdo con Salsa de Mostaza y Miel y Papas Noisette

Name: Costeletas de Cerdo con Salsa de Mostaza y Miel y Papas Noisette
Yield: 2 porciones
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 cucharada Miel; cantidad necesaria Aceite para freír; a gusto Nuez moscada; 2 cucharadas Almidón de maíz; 1 unidad Huevo; 400 g Papas; a gusto (opcional) Hierbas frescas o secas; a gusto Pimienta; a gusto Sal; 2 unidades Costeletas de cerdo; 1 cucharada Mostaza; 100 ml Leche; 2 cucharadas Crema de leche; 1 cucharada Harina; 1 diente Ajo; 1 pequeña Cebolla; 40 g Manteca

Victoria Marquez @kikimarquez

La pasión por la cocina cada día se despierta más y me encanta probar sabores nuevos a los que no estoy acostumbrada a comer todos los días. Un poquito de lo que me apasiona

Costeletas de Cerdo con Salsa de Mostaza y Miel y Papas Noisette

Victoria Marquez @kikimarquez

La pasión por la cocina cada día se despierta más y me encanta probar sabores nuevos a los que no estoy acostumbrada a comer todos los días. Un poquito de lo que me apasiona

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Ingredientes

40 minutos

2 porciones

1 cucharadaMiel
cantidad necesariaAceite para freír
a gusto Nuez moscada
2 cucharadasAlmidón de maíz
1 unidadHuevo
400 gPapas
a gusto (opcional) Hierbas frescas o secas
a gusto Pimienta
a gusto Sal
2 unidadesCosteletas de cerdo
1 cucharadaMostaza
100 mlLeche
2 cucharadasCrema de leche
1 cucharadaHarina
1 dienteAjo
1pequeña Cebolla
40 gManteca

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Paso a paso

40 minutos

1

Hervir las papas, pisarlas y mezclar con huevo, almidón, sal, pimienta y nuez moscada.
2

Llevar la mezcla al freezer 20 minutos, formar bolitas y volver a enfriar.
3

Dorar las costeletas en manteca a fuego fuerte, luego bajar el fuego y cocinar 5 minutos más.
4

Retirar las costeletas, agregar manteca, cebolla y ajo picados, rehogar.
5

Añadir harina, mezclar, sumar crema, leche, mostaza, miel, sal, pimienta y hierbas.
6

Cocinar hasta que espese, volver a poner las costeletas en la salsa.
7

Freír las papas bien frías en aceite caliente hasta dorar.

Trucos

Las costeletas deben dorarse a fuego fuerte y luego cocinarse a fuego bajo para evitar que se sequen. Asegúrate de que las papas estén bien frías antes de freírlas para que no se desarmen.

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