Muffins de Banana 🍌 con aceite y chips de chocolate 🍫
Súper rápidos y fáciles de preparar, estos muffins de banana son la opción ideal para aprovechar esas bananas bien maduras que quedan en la frutera. Esa es justamente la clave, que estén biennnn maduras, para que la preparación resulte dulce y liviana.
Muffins de Banana 🍌 con aceite y chips de chocolate 🍫
Súper rápidos y fáciles de preparar, estos muffins de banana son la opción ideal para aprovechar esas bananas bien maduras que quedan en la frutera. Esa es justamente la clave, que estén biennnn maduras, para que la preparación resulte dulce y liviana.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pisar bien las bananas maduras hasta obtener un puré. En un bowl, mezclar el azúcar, el huevo y el aceite. Batir hasta disolver el azúcar. Agregar la esencia de vainilla y las bananas pisadas. Mezclar bien.
- 2
Incorporar la harina leudante, mezclando solo hasta integrar (no sobrebatir, solo incorporar para no generar red de gluten y que luego nos queden gomosos). Añadir los chips de chocolate o nueces y mezclar apenas.
- 3
Distribuir la mezcla en pirotines llenando hasta las 3/4 partes. Se recomienda cocinarlos dentro del molde para muffins para que salgan bien lindos.
- 4
Hornear en horno precalentado a 180-190°C por 15-18 minutos. Quedan súper tiernos y aún tibiecitos son la gloria!
Trucos
Usar bananas bien maduras es clave para el sabor y la textura. No sobrebatir la mezcla para evitar que los muffins queden chiclosos.
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