Carbonara de Garbanzos con Espinacas 🍃🍃 🥓🥓 🧀🧀
Familia terminamos las vacaciones 😎 por todo lo alto con una receta deliciosa 😋 que nos dará fuerza y ganas para comenzar mañana en el trabajo, vamos a la cocina 👩🍳 Sed felices 😜 #Calendario2026
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ralla el queso y corta el guanciale en tiras finas.
- 2
Dora el guanciale en una sartén hasta que esté crujiente. Reserva la grasa que suelta.
- 3
Mezcla las 4 yemas, el queso rallado (150 gr), pimienta y la mitad de la grasa del guanciale en un bol.
- 4
Saltea los garbanzos y las espinacas (300g) en la sartén con la otra mitad de la grasa del guanciale.
- 5
Añade el guanciale dorado y mezcla bien.
- 6
Retira la sartén del fuego y añade la mezcla de yema, queso y grasa, removiendo rápido para que quede cremosa.
- 7
Sirve con más queso rallado y pimienta al gusto.
Trucos
Usa la grasa del guanciale para darle más sabor y cremosidad a la mezcla de yemas.
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