Guiso de lentejas con carrillada y boletus
Al igual que me encanta preparar ensaladas en verano, cuando llega el otoño y bajan un poco las temperaturas, disfruto cocinando platos de cuchareo.
Y si pienso en alimentos típicos de esta temporada, se me ocurren las setas, la calabaza y las castañas.
Como siempre tengo en la despensa setas deshidratadas y en el congelador carrilladas, este plato ha sido pensado, hecho, y muy disfrutado.
#GuisosdeOtoño
Guiso de lentejas con carrillada y boletus
Al igual que me encanta preparar ensaladas en verano, cuando llega el otoño y bajan un poco las temperaturas, disfruto cocinando platos de cuchareo.
Y si pienso en alimentos típicos de esta temporada, se me ocurren las setas, la calabaza y las castañas.
Como siempre tengo en la despensa setas deshidratadas y en el congelador carrilladas, este plato ha sido pensado, hecho, y muy disfrutado.
#GuisosdeOtoño
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner a hidratar en un bol las lentejas con agua caliente, y en otro los boletus.
- 2
Cortar las carrilladas en trozos de bocado, y añadir un pellizco de sal y romero.
- 3
En una sartén con un chorrito de aceite, sofreír la cebolla cortada en brunoise y el ajo picado, con un pellizco de sal y pimienta.
- 4
Añadir la carne y sofreír a fuego alto y removiendo constantemente. Cuando esté dorada añadir el tomate, integrar bien, y sofreír a fuego lento 5 minutos.
- 5
Enjuagar y escurrir los boletus, cortar en trozos pequeños, añadir al sofrito y rehogar un minuto.
- 6
Enjuagar las lentejas, poner en una cacerola con la hoja de laurel, un pellizco de sal, el Bovril, añadir el sofrito y el agua.
- 7
Poner a fuego alto hasta llegar a ebullición, bajar a fuego lento, y cocinar 25-30 minutos.
- 8
Bon profit !!!
Trucos
Si las preparas con un poco de antelación y las dejas reposar 15-20 minutos, mucho mejor.
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (4)