Tortilla de Gírgolas Agroecológicas 🍄
Me trajeron de regalito estas gírgolas desde San Miguel del Monte, producción local agroecológica. Congeladas inmediatamente de cosechados y llegaron con cadena de frío. Como se descongelan rápido, las saqué apenas un ratito antes del freezer y corté sin dificultad cuando estaban a medio descongelar.
Como cualquier tortilla, de preparación fácil, rápida, sin horno, que se puede comer recién hecha, atemperada o fría, siempre "viandable", saciante y nutritiva.
Tortilla de Gírgolas Agroecológicas 🍄
Me trajeron de regalito estas gírgolas desde San Miguel del Monte, producción local agroecológica. Congeladas inmediatamente de cosechados y llegaron con cadena de frío. Como se descongelan rápido, las saqué apenas un ratito antes del freezer y corté sin dificultad cuando estaban a medio descongelar.
Como cualquier tortilla, de preparación fácil, rápida, sin horno, que se puede comer recién hecha, atemperada o fría, siempre "viandable", saciante y nutritiva.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir apenas los huevos en un bol y condimentar con sal, cúrcuma y pimienta negra.
- 2
Cortar las gírgolas en tiras finas y picar el ajo.
- 3
Calentar el AOVE en una sartén, sofreír el ajo hasta dorar.
- 4
Agregar las gírgolas y saltear hasta que estén doraditas.
- 5
Mezclar las gírgolas y el ajo con los huevos batidos.
- 6
Volver la mezcla a la sartén y cocinar a fuego medio de un lado.
- 7
Dar la vuelta con cuidado y terminar de cocinar del otro lado.
Trucos
Otros nombres de la gírgola, seta de ostra, champiñón ostra o pleuroto ostra (Pleurotus ostreatus).
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