Εύκολο Κέικ με Δαμάσκηνα & Γιαούρτι (Χωρίς Ζάχαρη)-Plum Cake with Yogurt (No Sugar, High In Fiber)!

Name: Εύκολο Κέικ με Δαμάσκηνα & Γιαούρτι (Χωρίς Ζάχαρη)-Plum Cake with Yogurt (No Sugar, High In Fiber)!
Yield: 1 ταψάκι 23 cm (9inch)
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 αυγά (χωρίζουμε τα ασπράδια); 1 φλ. γιαούρτι στραγγιστό πλήρες; 2 κ.σ. βούτυρο λιωμένο; 2 κ.σ. σιμιγδάλι; 3 κ.σ. αλεύρι καρύδας ή για όλες τις χρήσεις; 2 μέτρια δαμάσκηνα (κομμένα σε κυβάκια); 3 κ.σ. monk fruit ή σιρόπι σφενδάμου ή μέλι; 1 μικρό μήλο ή άλλο φρούτο (προαιρετικά για τη διακόσμηση, εγώ έβαλα ροδάκινο); 1 λεμόνι το ξύσμα του; 1/2 φλ. μύρτιλα (= blueberries) (προαιρετικά); 1/2 κ.γλ. εκχύλισμα βανίλιας; 1/2 κ.σ. μαγειρική σόδα; 1/2 κ.γλ. ξύδι ή λεμόνι (για ενεργοποίηση της σόδας); 1/4 κ.γ. αλάτι

Stacy! @Stacy

USA

🍑 Ένα εύκολο κέικ με κρεμώδη και φρουτώδη γεύση! Με #δαμάσκηνα (εδώ τα χωρίζουν σε κόκκινα και μαύρα), #ροδάκινα και #μύρτιλα !
🍰 Μοιάζει με το ρωσικό σάρλοτκα αλλά έχει πιο υγιεινά συστατικά!
🧁 Μπορεί να χαρακτηριστεί ως κέικ χωρίς ενοχές, καθώς έχει άφθονη #πρωτεΐνη και φυτικές ίνες και δεν περιέχει ζάχαρη, σε αντίθεση με άλλα κέικ!
🗓️ Ας ξεκινήσουμε υγιεινά με ένα #backtoschool για τον μήνα #Σεπτέμβριο και το #Ημερολόγιο2026 !

#ποδιάcookpad2025 #ποδιά2025

Δες περισσότερα

Εύκολο Κέικ με Δαμάσκηνα & Γιαούρτι (Χωρίς Ζάχαρη)-Plum Cake with Yogurt (No Sugar, High In Fiber)!

Stacy! @Stacy

USA

#ποδιάcookpad2025 #ποδιά2025

Υλικά

50’

1 ταψάκι 23 cm (9inch)

3αυγά (χωρίζουμε τα ασπράδια)
1 φλ.γιαούρτι στραγγιστό πλήρες
2 κ.σ.βούτυρο λιωμένο
2 κ.σ.σιμιγδάλι
3 κ.σ.αλεύρι καρύδας ή για όλες τις χρήσεις
2 μέτριαδαμάσκηνα (κομμένα σε κυβάκια)
3 κ.σ.monk fruit ή σιρόπι σφενδάμου ή μέλι
1 μικρόμήλο ή άλλο φρούτο (προαιρετικά για τη διακόσμηση, εγώ έβαλα ροδάκινο)
1λεμόνι το ξύσμα του
1/2 φλ.μύρτιλα (= blueberries) (προαιρετικά)
1/2 κ.γλ.εκχύλισμα βανίλιας
1/2 κ.σ.μαγειρική σόδα
1/2 κ.γλ.ξύδι ή λεμόνι (για ενεργοποίηση της σόδας)
1/4 κ.γ.αλάτι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

50’

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 175°C (350°F).
2

Ανακατεύουμε το γιαούρτι και τους κρόκους.
3

Προσθέτουμε το βούτυρο, το σιρόπι σφενδάμου, το εσάνς βανίλιας και το ξύσμα.
4

Ρίχνουμε το σιμιγδάλι, το αλεύρι και το αλάτι.
5

Προσθέτουμε τη σόδα με το ξύδι/λεμόνι (εγώ έβαλα μηλόξυδο).
6

Ρίχνουμε και τα δαμάσκηνα και τα blueberries.
7

Χτυπάμε σε ένα μπολ τα ασπράδια σε μαρέγκα με λίγες σταγόνες λεμόνι ή 1/4 cream of tartar.
8

Ενσωματώνουμε απαλά τη μαρέγκα στο μείγμα με μια σπάτουλα.
9

Ρίχνουμε σε βουτυρωμένο ταψί ή με λαδόκολλα, διακοσμούμε με φρούτα αν θέλουμε.
10

Ψήνουμε για 30-35 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.
11

Καλή επιτυχία και απολαύστε υπεύθυνα! 🙌🏼

Συμβουλές

Μπορείς να προσθέσεις και άλλα φρούτα της επιλογής σου για επιπλέον γεύση.

Cooksnaps

Αποθηκεύτηκε

Stacy! @Stacy

στις Πέμπτη 04 Σεπτέμβριος 2025 14:40:57 UTC

USA

Από το 2018 έχω ενταχθεί στην ομάδα της Cookpad για να μοιραστώ τις συνταγές μου και να ανταλλάξω ιδέες με άλλους χρήστες!Είμαι νέα μαμά από το 2017 με δύο μικρά δεινοσαυράκια 🦖🦕 που κάνω τα πάντα για να τα ευχαριστήσω μέσω της μαγειρικής.~ Turkey, wine and pumpkin pie! * Just keep cooking! 👩🏻‍🍳~

Δες περισσότερα

Κορυφαία αναζήτηση σε

6th για δαμάσκηνα

Σχόλια

Παρόμοιες συνταγές

Περισσότερες συνταγές