Brazo de Reina

Name: Brazo de Reina
Yield: 8 porciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 4 unidades Huevos; 1/2 taza Azúcar; 7 cucharadas grandes Harina; cantidad a gusto Manjar; cantidad necesaria Azúcar flor (opcional)

Nicole Alvarez Saavedra @cook_nicolealv

Trato de cocinar algo distinto para tomar once

Brazo de Reina

Nicole Alvarez Saavedra @cook_nicolealv

Trato de cocinar algo distinto para tomar once

Guardada

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Ingredientes

20 minutos

8 porciones

4 unidadesHuevos
1/2 tazaAzúcar
7 cucharadas grandesHarina
cantidad a gusto Manjar
cantidad necesariaAzúcar flor (opcional)

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Paso a paso

20 minutos

1

Batir los huevos hasta que estén espumosos.
2

Agregar el azúcar poco a poco, sin dejar de batir.
3

Incorporar la harina tamizada y mezclar suavemente.
4

Precalentar el horno a 180°C y preparar una lata con papel mantequilla.
5

Verter la mezcla formando un rectángulo sobre la lata y hornear por 15 minutos.
6

Al sacar del horno, colocar el bizcocho (con el papel mantequilla) sobre un paño húmedo.
7

Untar el manjar sobre el bizcocho aún caliente.
8

Enrollar cuidadosamente ayudándose con el paño y el papel mantequilla.
9

Dejar enfriar envuelto antes de cortar y espolvorear con azúcar flor si se desea.

Trucos

Utiliza un manjar de repostería para evitar que se derrita al enrollar el bizcocho. Enrrollar el bizcocho caliente para que no se rompa y se puede humedecer un poco con miel disuelta en agua

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