Cuscús con pechuga de pollo a la plancha, calabaza y espinacas

Name: Cuscús con pechuga de pollo a la plancha, calabaza y espinacas
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 filetes de pechuga de pollo; 2 cucharadas Aceite de oliva; 1/2 limón en zumo; 1 cucharadita Orégano deshidratado; 1 cucharadita Mostaza Dijon; 1 cucharadita ajo molido; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 100 g Calabaza; 150 g Espinacas frescas; 1 vaso cuscús (yo usé integral); 1 cucharadita Za'atar; 1 cucharada Aceite de oliva

Bea @mermeleitor

Cantabria

#delantalcookpad2025
Semana 25

Cuscús con pechuga de pollo a la plancha, calabaza y espinacas

Bea @mermeleitor

Cantabria

#delantalcookpad2025
Semana 25

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

40 minutos

2 personas

2filetes de pechuga de pollo
2 cucharadasAceite de oliva
1/2limón en zumo
1 cucharaditaOrégano deshidratado
1 cucharaditaMostaza Dijon
1 cucharaditaajo molido
al gustoSal
al gustoPimienta
100 gCalabaza
150 gEspinacas frescas
1 vasocuscús (yo usé integral)
1 cucharaditaZa'atar
1 cucharadaAceite de oliva

Guardada

Paso a paso

40 minutos

1

Marinar el pollo cortado en tiras con aceite, zumo de limón, orégano, mostaza, ajo, sal y pimienta durante 20 minutos, en un tupper en la nevera.
2

Calentar el agua con sal en un cazo. Justo antes de hervir, añadimos el cuscús, retiramos del fuego y tapamos.
3

Dejamos hidratar el cuscús 3 minutos. Añadir un chorrito de aceite de oliva virgen extra y separar los granos con un tenedor. Tapar y reservar.
4

Cocinar el pollo marinado a la plancha. Reservar.
5

Saltear la calabaza en tiras con aceite hasta que esté tierna.
6

Añadir el cuscús cocido y el pollo a la sartén con la calabaza, mezclar bien.
7

Incorporar las espinacas frescas y las especias zahatar, cocinar todo junto 2-3 minutos para ligar sabores.
8

Servir inmediatamente.