En un tazón grande, mezclar suavemente las papas con la mantequilla para cubrirlas. Sazonar con sal y pimienta. Presionar las papas contra el fondo y los lados del molde para formar una costra. Hornear durante aproximadamente 25-30 minutos o hasta que esté dorada.

En un bol, batir los huevos, la crema, los quesos y el verdeo. Sazonar con una pizca de sal y pimienta. Agregar la carne que haya decidido usar, como dije antes, puede ser cualquier comida que le haya sobrado, recuerde que un quiche se puede hacer de casi cualquier cosa: Salchichas, vegetales, champiñones, atún, etc.

Verter la mezcla sobre la base de papas. Hornear durante aproximadamente 30 minutos o hasta que esté cuajado. Dejar enfriar un poco antes de servir. Buen provecho.