Polenta Cremosa Estilo Paulina Cocina

Name: Polenta Cremosa Estilo Paulina Cocina
Yield: 4 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 3 tazas Agua o caldo; 3 tazas Leche; 1 taza Polenta; al gusto Sal; 30 g Manteca; 100 g Queso dambo en cubos; 30 g Queso parmesano rallado; 200 g Salsa fileto

🇺🇾 Seba Lopez 🇺🇾 @sebalm

Montevideo

Esta receta la vi en un reel, donde Paulina cuenta que se la enseñó Tefy Russo. Queda súper cremosa.

Polenta Cremosa Estilo Paulina Cocina

🇺🇾 Seba Lopez 🇺🇾 @sebalm

Montevideo

Esta receta la vi en un reel, donde Paulina cuenta que se la enseñó Tefy Russo. Queda súper cremosa.

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Ingredientes

30'

4 porciones

3 tazasAgua o caldo
3 tazasLeche
1 tazaPolenta
al gustoSal
30 gManteca
100 gQueso dambo en cubos
30 gQueso parmesano rallado
200 gSalsa fileto

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Paso a paso

30'

1

Lleva a hervir el agua y la leche juntas con la sal y la mitad de la manteca en una olla grande.
2

Cuando hierva, vierte la polenta en forma de lluvia, mezclando constantemente con un batidor.
3

Cocina a fuego bajo, revolviendo, hasta que espese y esté cremosa. Este paso lleva entre 10' a 15'.
4

Apagar el fuego, e incorporar el resto de la manteca y los quesos, mezclar hasta fundir.
5

Sirve caliente con salsa fileto por encima. Puede ser tuco, bolognesa, etc.

Trucos

Para una textura aún más cremosa, puedes agregar un poco más de manteca o queso al final. La cantidad de tazas de agua y leche puede variar, siendo la proporción de 1 y 5 o 2 y 4 tazas o todo de agua o todo de leche.

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