Budín marmolado con chips de chocolate! Ideal para vender 🍫
un budín húmedo, esponjoso y con un sabor suave a chocolate que gusta a todos. Ideal para la merienda con mates o café. Incluso para vender
Budín marmolado con chips de chocolate! Ideal para vender 🍫
un budín húmedo, esponjoso y con un sabor suave a chocolate que gusta a todos. Ideal para la merienda con mates o café. Incluso para vender
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Base – Batí huevos, azúcar, vainilla y aceite hasta que la mezcla claree.
Luego agrega leche
- 2
Tamizá la harina (con el polvo si la usás común); incorporá en dos tandas hasta que no queden grumos. Yo prefiero siempre harina leudante, de esta forma me aseguro que suban sí o sí
- 3
Separá una parte de la mezcla y batila con el cacao en polvo hasta que tome color.
Para llenar las budineras poné primero la mezcla de vainilla luego una capa de cacao en polvo y luego otra capa de vainilla.Las chips recomiendo que las pongan en un bowl con un poco de harina para que no se vayan al fondo del molde.
Para generar el marmolado, podés usar un palillo y hacer las formas que más te gusten pero la idea es que no mezcles demasiado, que hagas algunas rayas
- 4
Llená ¾ de su capacidad. Yo lo hice en budineras descartables medianas y me salieron 4
- 5
Molde – Enmantecá / aceitá y enhariná la budinera (o colocá pirotines en bandeja de cupcakes).
- 6
Dos formas de hacerlo:
- 7
Horno eléctrico
160-170 °C (precalentado)
40-50 min
Pinchá con palillo a partir del min 35. Si sale seco sácalo y si sale un poquito húmedo le falta poquito - 8
Air fryer 8 L (lo que hice yo)
155 °C (precalentar 5 min)
Budín grande en molde que quepa: 30-40 min. Revisá al min 25. Si dora rápido, bajá a 140 °C
Pinchá con palillo. Si sale seco sácalo y si sale un poquito húmedo le falta poquito - 9
Enfriado
Dejá 10 min sobre rejilla, desmoldá y enfriá por completo.
- 10
Glaseado de limón o vainilla (opcional)
Bañá el budín frío con la mezcla de azúcar impalpable + gotitas de jugo de limón o agua o esencia de vainilla hasta lograr hilo espeso.
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