Calentar el aceite y 1 cucharada de mantequilla en una sartén antiadherente grande a fuego alto. Cuando la mantequilla se haya derretido, agregar el pollo. Espolvorear con sal y pimienta, y cocinar hasta que cambie de color rosa a blanco y comience a dorarse.

Agregar las 2 cucharadas restantes de mantequilla, la miel, el ajo y el vinagre. Llevar a fuego lento. Voltear el pollo para cubrirlo con la salsa hasta que esté dorado y caramelizado.
Una vez que el pollo esté dorado por todos lados, retirarlo del fuego. Servir y vertiendo salsa sobre él. Decorar con perejil si se desea. Buen provecho.