Caldo de Queso

Name: Caldo de Queso
Yield: 2 porciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 piezas (medianas), en cubos Papa; 1/2 pieza, picada Cebolla; 1 pieza, en cubos Tomate; 1 pieza, tatemado, pelado y en tiras Chile poblano; 1 diente, picado Ajo; 1 cucharada grande Mantequilla; 1 L Agua; 1-2 pieza Cubito de pollo; 1-2 Cubito tomate o 1 puré de tomate; 200 g, en cubos Queso panela; 50 ml Leche; al gusto Sal y pimienta

Catherine @cocinacon_cathy

🇲🇽

Este caldo de queso es muy Sonorense. Riquísimo y económico!

Caldo de Queso

Catherine @cocinacon_cathy

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Este caldo de queso es muy Sonorense. Riquísimo y económico!

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Ingredientes

2 porciones

2 piezas(medianas), en cubos Papa
1/2pieza, picada Cebolla
1pieza, en cubos Tomate
1pieza, tatemado, pelado y en tiras Chile poblano
1diente, picado Ajo
1 cucharada grandeMantequilla
1 LAgua
1-2 piezaCubito de pollo
1-2 Cubitotomate o 1 puré de tomate
200g, en cubos Queso panela
50 mlLeche
al gustoSal y pimienta

Guardada

Paso a paso

1

Sofríe la papa en cubos con mantequilla, agrega cebolla y ajo, cocina 2 minutos.
2

Añade el tomate y el chile poblano en tiras, sofríe 2 minutos más.
3

Salpimenta, agrega el agua, cubito de pollo y tomate. Hierve hasta que la papa esté suave.
4

Al final, agrega el queso panela en cubos y un chorrito de leche. Cocina 1 minuto.
5

Sirve caliente, ideal con tortilla de harina.