Rehogar en una cacerola con un trocito de manteca y un chorrito de aceite de oliva las cebollas cortadas en cubos, los ajos picados con 1 cucharada de azúcar. Agregar la cebolla de verdeo, la salsa de soja, revolver y cocinar hasta que queden transparentes y tiernas Añadir el filete de pechuga cortado también en cubos pequeños, cocinar a fuego mínimo con olla tapada.

Cortar los champiñones en láminas finas. Agregar a la cacerola e integrar con la Maizena disuelta en la leche, condimentar.

Cortar el jamón en finos cubos y agregar cuando ya esté listo, apagar el fuego y sumar el queso rallado.

Y ya tenemos el relleno preparado para unas empanadas que las haré al horno. Con masa de hojaldre como a mí me gustan...