Guiso de cerdo, verdura y patatas
Siempre me ha gustado y me gusta cocinar cualquier tipo de comida pero últimamente estoy buscando más platos que pueda adaptar para mi hijo pequeño y que sean variados y di con este guisado.
Es ideal para los días en los que empieza a refrescar pero aún así templadito entra genial
Guiso de cerdo, verdura y patatas
Siempre me ha gustado y me gusta cocinar cualquier tipo de comida pero últimamente estoy buscando más platos que pueda adaptar para mi hijo pequeño y que sean variados y di con este guisado.
Es ideal para los días en los que empieza a refrescar pero aún así templadito entra genial
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Pelar y picar muy finalmente los ajos y el resto de las verduras. Reservar
- 2
En una olla grande añadir un chorrito de aceite hasta cubrir el fondo, volcar las verduras reservadas y cocinarlas a fuego medio hasta que queden bien tiernas.
- 3
Mientras se cocinan, salpimentamos los tacos de cerdo por ambos lados y los añadimos.
- 4
Doramos ligeramente y dejamos unos 5/10 min para que se impregnen bien todos los sabores.
- 5
Pelamos y chascamos las patatas dejándolas en tamaños medianos o grandes e irregulares para facilitar que al cocinar suelten más fácilmente el almidón y con ello poder darle un poquito de espesor natural al guiso
- 6
Añadimos el vino blanco, removemos y sin tapar dejamos dejamos evaporar el alcohol. A continuación regamos con el caldo. Mezclamos todo bien y subimos el fuego. Esperamos hasta que rompa a hervir
- 7
Una vez empiece a hervir, volvemos a bajar el fuego (yo en inducción lo dejo entre el 6/7) y removemos de vez en cuando. Dejamos cocer todo unos 30/40 min o hasta que todo quede más blandito. Rectificamos de sal si fuera necesario
- 8
Una vez comprobada la textura ya cocida de nuestra carne y demás verduras apagamos y dejamos y dejamos reposar unos min.
- 9
Servir y disfrutar
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