Vegetales Gratinados a la Cocina Económica a Leña

Name: Vegetales Gratinados a la Cocina Económica a Leña
Yield: 2 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1 unidad Berenjena; 2 unidades (1 para gratinado, 1 para ensalada) Zanahorias; 1 unidad grande Remolacha; 1 unidad Cebolla roja; 1 unidad Morrón rojo; 1 unidad Morrón verde; 1 y 1/2 cucharaditas (1 para gratinado, 1/2 para ensalada) Sal rosa; 1 cucharadita Orégano; 1 cucharadita Adobo; 2 cucharadas Aceite vegetal; 100 g Queso mozzarella; 1 unidad Tomate; 1 unidad Pepino; 1 unidad Limón; 1 cucharada Aceite de oliva

Lucy Da Rosa @cook_112363048

En la mesa no puede faltar, pan integral y un buen vino 🍽🍷

Vegetales Gratinados a la Cocina Económica a Leña

Lucy Da Rosa @cook_112363048

En la mesa no puede faltar, pan integral y un buen vino 🍽🍷

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Ingredientes

1 hora

2 porciones

1 unidadBerenjena
2 unidades (1 para gratinado, 1 para ensalada) Zanahorias
1 unidad grandeRemolacha
1 unidadCebolla roja
1 unidadMorrón rojo
1 unidadMorrón verde
1 y 1/2 cucharaditas (1 para gratinado, 1/2 para ensalada) Sal rosa
1 cucharaditaOrégano
1 cucharaditaAdobo
2 cucharadasAceite vegetal
100 gQueso mozzarella
1 unidadTomate
1 unidadPepino
1 unidadLimón
1 cucharadaAceite de oliva

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Paso a paso

1 hora

1

Lava y corta en rodajas la berenjena, 1 zanahoria, remolacha, cebolla y morrones.
2

Calienta aceite vegetal en sartén sobre la leña. Saltea los vegetales hasta que estén tiernos.
3

Añade 1 cucharadita de sal rosa, orégano y adobo. Mezcla bien.
4

Cubre con mozzarella y gratina hasta que el queso se derrita y dore.
5

Para la ensalada, corta el tomate y el pepino en cubos, y ralla 1 zanahoria.
6

Mezcla la ensalada con jugo de limón, 1/2 cucharadita de sal rosa y aceite de oliva.
7

Sirve el gratinado acompañado de la ensalada fresca. Decora el plato con flores de Romero