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🍰Tarta de chocolate 🍫 y queso crema 🧀 Sorgo
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Una foto de 🍰Tarta de chocolate 🍫 y queso crema 🧀 Sorgo

🍰Tarta de chocolate 🍫 y queso crema 🧀 Sorgo

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta

📌Receta de Eva Arguiñano para el cumple de mi pareja,

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🍰Tarta de chocolate 🍫 y queso crema 🧀 Sorgo

Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta

📌Receta de Eva Arguiñano para el cumple de mi pareja,

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Ingredientes

1h 30 minutos
8-10 raciones
  1. Base
  2. 200 ggalletas de cereales y cacao
  3. 80 gmantequilla fundida
  4. Relleno
  5. 500 gqueso cremo (350 Philadelphia normal y 150 ligjt) Mejor Mascarpone
  6. 150 mlnata líquida (38% materia grasa)
  7. 250 gchocolate negro
  8. 110 gazúcar glas (normal en mi caso)
  9. 2 hojasgelatina (3, 3 g)
  10. Decoración
  11. 1 sobrearroz de chocolate
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Paso a paso

1h 30 minutos
  1. 1

    Se pesa el azúcar (no tenía glasé)

    Foto del paso 1 de la receta: 🍰Tarta de chocolate 🍫 y queso crema 🧀 Sorgo
  2. 2

    Se deja hidratando la gelatina en agua fría

    Foto del paso 2 de la receta: 🍰Tarta de chocolate 🍫 y queso crema 🧀 Sorgo
  3. 3

    Se funde la mantequilla al baño María

    Foto del paso 3 de la receta: 🍰Tarta de chocolate 🍫 y queso crema 🧀 Sorgo
    Foto del paso 3 de la receta: 🍰Tarta de chocolate 🍫 y queso crema 🧀 Sorgo
  4. 4

    Se trituran las galletas y se mezcla con mantequilla y se coloca en molde de 25 cm

    Foto del paso 4 de la receta: 🍰Tarta de chocolate 🍫 y queso crema 🧀 Sorgo
    Foto del paso 4 de la receta: 🍰Tarta de chocolate 🍫 y queso crema 🧀 Sorgo
  5. 5

    Se calienta la leche se diluye la gelatina

    Foto del paso 5 de la receta: 🍰Tarta de chocolate 🍫 y queso crema 🧀 Sorgo
    Foto del paso 5 de la receta: 🍰Tarta de chocolate 🍫 y queso crema 🧀 Sorgo
  6. 6

    Se funde el chocolate al baño maría

    Foto del paso 6 de la receta: 🍰Tarta de chocolate 🍫 y queso crema 🧀 Sorgo
  7. 7

    Se semimonta el queso crema y azúcar.

    Foto del paso 7 de la receta: 🍰Tarta de chocolate 🍫 y queso crema 🧀 Sorgo
    Foto del paso 7 de la receta: 🍰Tarta de chocolate 🍫 y queso crema 🧀 Sorgo
    Foto del paso 7 de la receta: 🍰Tarta de chocolate 🍫 y queso crema 🧀 Sorgo
  8. 8

    Se va rellenando con nata poco a poco y sin parar de remover

    Foto del paso 8 de la receta: 🍰Tarta de chocolate 🍫 y queso crema 🧀 Sorgo
  9. 9

    Se va incorporando el chocolate en movimientos envolventes

    Foto del paso 9 de la receta: 🍰Tarta de chocolate 🍫 y queso crema 🧀 Sorgo
    Foto del paso 9 de la receta: 🍰Tarta de chocolate 🍫 y queso crema 🧀 Sorgo
  10. 10

    Se deja reposar la tarta

    Foto del paso 10 de la receta: 🍰Tarta de chocolate 🍫 y queso crema 🧀 Sorgo
  11. 11

    Se introduce en la nevera

    Foto del paso 11 de la receta: 🍰Tarta de chocolate 🍫 y queso crema 🧀 Sorgo
  12. 12

    Se decora al día siguiente

    Foto del paso 12 de la receta: 🍰Tarta de chocolate 🍫 y queso crema 🧀 Sorgo
    Foto del paso 12 de la receta: 🍰Tarta de chocolate 🍫 y queso crema 🧀 Sorgo
  13. 13

    Se sirve

    Foto del paso 13 de la receta: 🍰Tarta de chocolate 🍫 y queso crema 🧀 Sorgo
    Foto del paso 13 de la receta: 🍰Tarta de chocolate 🍫 y queso crema 🧀 Sorgo
  14. 14

    Otra receta de chocolate con queso

    🎂 Tarta de chocolate Rascón 🍫
  15. 15

    Idem

    🎂Tarta de galletas 🍪y chocolate 🍫 para Eric
  16. 16

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    🎂 Tarta  crujiente de queso 🧀 y melocotones 🍑
  17. 17

    Todas las recetas de tartas de chocolate

    🍰Tarta de la Abuela👵 de Tetuán🍫
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carlos Passenger le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/25045631

Recetas enlazadas

🎂 Tarta de chocolate Rascón 🍫

🎂 Tarta  crujiente de queso 🧀 y melocotones 🍑

🍰Tarta de la Abuela👵 de Tetuán🍫

🎂Tarta de galletas 🍪y chocolate 🍫 para Eric

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Carlos Passenger
Carlos Passenger @CocinaImperfecta
viernes, 26 de septiembre de 2025 a las 07:42 PM
Me regalaron un libro en blanco tipo Moleskine de notas de cocina. Como soy desordenado, a pesar de ml índice, los textos se amontonaban y era muy difíciles localizarlos. Pero lo peor, era que muchas veces no entendía mi propia letra, especialmente las enmiendas que acompañaban a las decenas de tachaduras.Por todo lo anterior, decidí informatizar mi recetario. Buscando en la red algún tipo de plantilla, me topé con Cookpad.Veréis cosas mal emplatadas, fotos desenfocadas y resultados muy mejorables, pero espero que mis aportaciones sean útiles.Principalmente cocina española, mediterránea y sobre todo imperfecta.
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