Arroz con mollejas, setas y torreznos
¿Qué decir de este arroz?
Pues que es impresionante.
No debo abusar de productos muy grasos por el colesterol, pero de vez en cuando me doy el capricho con los torreznos.
Me vuelven loca, y quedan tan espectaculares en la airfryer que es difícil resistir la tentación.
#airfryer
Arroz con mollejas, setas y torreznos
¿Qué decir de este arroz?
Pues que es impresionante.
No debo abusar de productos muy grasos por el colesterol, pero de vez en cuando me doy el capricho con los torreznos.
Me vuelven loca, y quedan tan espectaculares en la airfryer que es difícil resistir la tentación.
#airfryer
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner las setas a hidratar en un bol con agua templada.
- 2
Poner en el mortero el ajo pelado, el azafrán, una pizca de sal, y machacar. Añadir una cucharadita de aceite, mezclar y reservar.
- 3
Cortar los torreznos en tiras finas, poner en la bandeja de la airfryer, y programar 10 minutos a 200°C. Reservar.
- 4
Limpiar las mollejas, y cortar en dos trozos. Poner la paella al fuego con un chorrito de aceite, un pellizco de sal repartido por toda la superficie, y cocinar hasta que estén doradas.
- 5
Apartar hacia los lados, añadir al centro las setas escurridas, y rehogar un par de minutos.
- 6
Añadir el tomate, la mezcla del mortero, y rehogar a fuego lento 5 minutos. Agregar el pimentón, integrar, y cocinar un par de minutos más removiendo para que no se queme el pimentón.
- 7
Echar el caldo, una pizca de colorante, remover bien, llevar a ebullición y dejar hervir a fuego medio 10 minutos.
- 8
Añadir el arroz y cocinar 8 minutos a fuego medio, 10 minutos a fuego lento, y un par de minutos más a fuego alto.
- 9
Apagar el fuego, poner los torreznos, dejar reposar 5 minutos y servir.
- 10
Bon profit !!!
Recetas enlazadas
Cooksnaps
Recetas similares
Más recetas
Comentarios (2)