Me sobró un tazón de arroz hervido con un filet de pollo pequeño también hervido y tenía 3 zanahorias hervidas que jamas faltan en mi cocina, se me vino a la mente la tarta de mamá y decidí prepararla, desmenuce el filet le agregue los huevos

Cuando lo escurrí bien lo agregué a la preparación lo mezclé bien y por último le agregue las aceitunas el queso rallado y el bicarbonato

Rallé las zanahorias y lasí integré.Mamá usaba picadillo yo usé 2 latitas de atún el atún lo deje escurrir en el colador para quitar el excedente de aceite

Mezclé todo muy bien, forré una tartera con una hoja de masa y volqué el relleno lo emparejé con la mano como hacia mamá porque de esa forma se puede chequear que quede parejo en todo el molde

Lo tapé con el disco restante y aquí tengo dos opciones o lo dejo rústico como en la primer foto o le recorto los bordes con el cuchillo y armo rositas con los sobrantes y si hay visitas es lindo presentarlo de la segunda forma ya que las rositas solo son trocitos de masa enrollados

Para hacer las hojitas con los restitos de los sobrantes de masa que quedaron después de armar las rositas hago un bollito y lo amaso con un palo de amasar o con una botella si no hay palo.Las nervaduras se las marco con una espátula o con un cuchillo sin filo

Pego las rositas y las hojas con un poquito de agua pincho la superficie de la tarta y llevo a horno hasta dorar

Cuando ya está lista podemos cortar en 4 a 6 porciones

Es una tarta que siempre queda sabrosa, yo tenía zanahorias pero podía haber puesto repollo zapallitos chauchas hervidas lo que más me guste y siempre queda rica