Rehoga la cebolla en la olla con un poco de aceite a calor fuerte

Corta la carne en trozos más de tu gusto, enjuagala y añádela a la olla. Dale vueltas para que se haga por todos lados

Echa el tomate y remueve

Enjuaga las zanahorias, hazlas rodajas e incorporalas al guiso. Dale vueltas con la cuchara

Escurre el caldo a los champiñones y echalos a la olla. Dale vueltas para que se mezcle todo bien

Añade un poco de pimienta y remueve

Echa el vino y deja que se consuma un poco. Sigue a calor fuerte

Añade la mostaza y el agua. Dale vueltas a todo nuevamente

Machaca el Avecrem y vuelcalo en la olla. Remueve

Pon la tapadera a la olla y cuece 30 minutos a calor medio desde que empiece a salir aire por la válvula. Deja enfriar la olla, ábrela y vuelca el estofado en una fuente honda. Reserva

En un cazo pequeño pon un poquito de aceite a calentar. Añade el arroz, rehogalo y añádele el agua. Espolvorea con sal y orégano y remueve

Deja cocer a calor suave con la tapadera sobrepuesta y ve observando su cocción

Cuando veas que está hecho y se ha consumido el agua, retira del calor y deja reposar sin quitar la tapa. Pásalo a un táper y reserva

Usa un aro, si quieres, para darle forma al arroz y coloca el estofado alrededor

Puedes usar aros de distintos tamaños en función de la cantidad que quieras