Volovanes rellenos de salsa de mejillones
😋😋https://www.youtube.com/@cocinaconfini
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortamos los aros del hojaldre con un aro de galletas, el mío mide 10 centímetros, luego con un aro más pequeño cortaremos los aritos que vamos a pegar alrededor con huevo.. pintamos todas las bases ponemos los aritos alrededor del aro base que vamos a utilizar y con el horno precalentado a 200ºc horneamos por 15 minutos, retiramos la parte centrar para hacer hueco
- 2
Yo utilicé los mejillones que venden congelados cocidos en su jugo, por lo tanto el agua que contiene la paso por un colador y la reservo saco la carne de los mejillones y picamos en trocitos chiquititos
- 3
Mientras tanto vamos a ir preparando la salsa de relleno, ponemos en una sartén con un poquito de aceite los ajos picaditos y la cebolla picada en dados añadimos sal y dejamos que se vaya pochando
- 4
Una vez pochadita añadimos la zanahoria picada de igual manera al igual que el pimiento verde dejamos cocinar hasta que toda la verdura esté tierna
- 5
Añadimos el brandy y flambeamos, una vez que se apaga el flambeado añadimos la harina la cual cocinamos unos segundos.. incorporamos la salsa de tomate integramos y añadimos los jugos de los mejillones,. De manera opcional ponemos un poquito de salsa picante, añadimos la carne de mejillones picadita dejamos que arranque a hervir y ya lo tenemos listo para servir..
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