Lentejas veraniegas
#delantalcookpad2025
Cuando fuimos a Chile la vez pasada por 3 meses, antes de salir de New York dejamos el refrigerador totalmente vacío por supuesto. Los vegetales que me sobraron, choclo, zapallo, apio cebolla y tomates los corté en dados y los congelé. Tenía mucho ajo que me sobró, lo pelé, lo corté en rodajitas y lo puse en un contenido con aceite y también lo congelé. Hoy con parte de todos esos vegetales hice la sopa de lentejas. Todavía me quedan vegetales para hacer otro tipo de sopa. En estos tiempos no se puede desperdiciar nada.
Lentejas veraniegas
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Cuando fuimos a Chile la vez pasada por 3 meses, antes de salir de New York dejamos el refrigerador totalmente vacío por supuesto. Los vegetales que me sobraron, choclo, zapallo, apio cebolla y tomates los corté en dados y los congelé. Tenía mucho ajo que me sobró, lo pelé, lo corté en rodajitas y lo puse en un contenido con aceite y también lo congelé. Hoy con parte de todos esos vegetales hice la sopa de lentejas. Todavía me quedan vegetales para hacer otro tipo de sopa. En estos tiempos no se puede desperdiciar nada.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Revisar que las lentejas no tengan objetos extraños y lavarlas con agua fría.
Dejar las lentejas a remojar en agua fría mientras corta y mide el resto de los ingredientes.
- 2
En una olla calentar el aceite y sofreír la cebolla con el ajo.
Agregar y sofreír el zapallo, apio y especias.
Añadir los tomates, caldo de pollo o agua y las lentejas drenadas.
- 3
Añadir los tomates, caldo de pollo o agua y las lentejas drenadas.
- 4
Dar un hervor al líquido, bajar el fuego y cocinar lentamente por 25 minutos o hasta que las lentejas queden blandas.
- 5
Servir inmediatamente y puede servirlas con un poco de arroz cocinado por encima, queso parmesano o pebre.
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