Sopa china de tomate y huevo
Un plato sencillo y económico de la cocina china, con ingredientes comunes, que se prepara en un momento. Se le suele añadir maicena disuelta en agua para espesarla, pero yo no le he puesto.
Sopa china de tomate y huevo
Un plato sencillo y económico de la cocina china, con ingredientes comunes, que se prepara en un momento. Se le suele añadir maicena disuelta en agua para espesarla, pero yo no le he puesto.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Si preferimos no encontrarnos piel de tomate en la sopa, pelar los tomates (con pelador o bien haciéndoles una cruz con un cuchillo y escaldándolos en agua hirviendo durante medio minuto).
- 2
Cortar los tomates en trozos pequeños y reservar
- 3
Picar finamente un diente de ajo
- 4
Calentar el aceite en una cazuela
- 5
Añadir el ajo picado y saltear brevemente
- 6
Añadir los tomates y sofreírlos hasta que comiencen a deshacerse
- 7
Añadir el caldo y la salsa de soja y llevar a ebullición suave
- 8
Batir el huevo y verterlo en la cazuela en un hilo fino mientras vamos removiendo en círculos la sopa. De esta forma se irán formando los hilos de huevo característicos de este plato.
- 9
Cocinar durante un minuto más y retirar del fuego
- 10
Añadir el cilantro fresco picado, la pimienta blanca y remover, con lo que la sopa ya estaría lista para servir.
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