Las nueces tienen que ser picadas, pero si me pongo en plan chef con una tabla y un cuchillo hago un desastre😂 Así que os digo mi truco: pongo las nueces en una bolsa de zip, la cierro bien dejándola con la menor cantidad de aire posible, y con las manos voy apretando y rompiendo las nueces en trozos más pequeños! Quedan genial, y si las nueces están buenas se rompen con bastante facilidad😁

En un bol mezclamos los ingredientes secos: harina, canela, levadura, azúcar moreno y nueces. Removemos hasta que esté todo bien mezclado.

En otro bol, trituramos bien la calabaza asada con un tenedor, para que quede fina. Después añadimos los ingredientes húmedos: los huevos y el aceite. Removemos hasta que quede integrado.

Juntamos las dos mezclas en el mismo bol y removemos para integrar. Paciencia que se puede! Lo digo porque al principio parece que haya demasiado ingrediente seco, pero todo llega a unificarse, ya veréis. Hay que hacer brazo😂💪🏽

Cuando la mezcla esté homogénea añadimos 2 cucharadas de leche, y removemos para integrarlas. Masa lista!

Colocamos papeles en el molde de muffins y rellenamos de masa. Hay que rellenar dejando como veis el borde del papel visible, porque si rellenamos más se saldrán. Por encima, les pongo un poquito de azúcar para decorar la superficie de la madalena, pero eso es opcional.

Introducimos en el horno, que ya hemos precalentado a 180°C, durante 20 minutos! Al pasar ese tiempo pinchamos una magdalena con un cuchillo: si sale limpio las sacamos, si sale sucio dejamos 2 minutos más y volvemos a comprobar hasta que salga limpio. Dejamos que se enfríen las magdalenas unos 5 minutos fuera, y las sacamos del molde con ayuda de un tenedor. Recolocamos papeles, y a por la segunda tanda!

Antes de hacer las fotos, lo primero ha sido comerme una magdalena calentita, no he podido resistirme😂🤤 Ya tenéis la merienda lista, espero que os guste!!!