85. Vasitos de caqui y crema ligera

Name: 85. Vasitos de caqui y crema ligera
Yield: 6 vasitos
Cuisine: españolas
Ingredients: 12 Galletas tostadas; 400 g Caquis; 1 unidad Zumo de limón; 250 g Ricotta; 10 g Azúcar vainillado; 2 cucharadas Miel; 6 ramitas (para decorar) Hierbabuena; 1 chorrito leche para batir con la ricotta y la miel

Juana Cinta Vaz Rodríguez @JCinta

Huelva

Esta receta necesita primero una maceración de los caquis, durante 12 horas, para después montar el postre en vasitos individuales.
Es la primera vez que preparo esta receta, que encontré en la aplicación de Nestlé. La combinación de galletas, ricotta y caqui, fruta de temporada, me parece una delicia. Espero que os guste y os animéis a probarla.

#DelantalCookpad2025

85. Vasitos de caqui y crema ligera

Juana Cinta Vaz Rodríguez @JCinta

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Ingredientes

1h + reposo 12h

6 vasitos

12Galletas tostadas
400 gCaquis
1 unidadZumo de limón
250 gRicotta
10 gAzúcar vainillado
2 cucharadasMiel
6 ramitas(para decorar) Hierbabuena
1 chorritoleche para batir con la ricotta y la miel

Guardada

Paso a paso

1h + reposo 12h

1

Preparar los ingredientes para hacer este postre.
2

Lava, pela y corta los caquis en dados pequeños. Utiliza un recipiente, a mí me gusta de cristal, para echar los caquis troceados.
3

Macera los caquis con el zumo de limón.
4

Añade el azúcar vainillado sobre la fruta.
5

Mezcla bien con una cuchara, tapa y reserva durante 12 horas en la nevera.
6

Parte las galletas con la mano en trozos (he puesto 1 galleta y media por vaso) y colócalas en el fondo de los vasitos.
7

Echa la ricotta en el vaso de la batidora y añade la miel.
8

Como lo encontraba espeso para triturar, he añadido un chorrito de leche, y bate hasta obtener una crema suave.
9

Monta los vasitos poniendo sobre las galletas la crema de ricotta.
10

Encima echa el caqui macerado.
11

Refrigera antes de servir para que los sabores se integren.
12

Antes de llevar a la mesa, decora cada vasito con media galleta y una ramita de hierbabuena.
13

Sirve y ¡a disfrutar!, está tan rico que no ha quedado nada.