Cocer la calabaza durante 10 minutos. Retirar en un plato o cuenco y con un tenedor aplastarla hasta triturarla del todo, en vez de a mano se puede usar la túrmix o batidora.

Mientras se cocina la calabaza, separar las claras de huevo y reservarlas. En un bol mezclar bien las yemas con el azúcar y seguidamente añadirle la leche y continuar removiendo.

En un recipiente aparte pesar la harina y mezclar con ella la levadura y la canela. Añadir la harina a los huevos y remover.

Agregar la calabaza a la masa y remover. Subir las claras de huevo, las añadimos a la masa y hacer movimientos envolventes hasta incorporar las.

Rellenamos los moldes de cupcakes y horneamos 15 minutos a 180 grados.

Para el frosting poner la mantequilla en una batidora y empezar a remover, sin parar de hacerlo, vamos añadiendo el azúcar glas y un poco de canela. Montar los cupcakes.