“Bistec” de Champiñones al estilo Colombiano| Receta sin carne
Esta receta nació de un antojo y un recuerdo. Pensé en el bistec colombiano de toda la vida y me pregunté: ¿por qué no hacerlo con champiñones? Así que me guié por la intuición, usé la técnica sauté y dejé que los vegetales soltaran su jugo lentamente. El resultado fue un plato lleno de aroma, color y sabor casero… pero con un toque más natural y ligero. 🌿🍅#desafíoveggie#recetascaseras#recetassincarne
“Bistec” de Champiñones al estilo Colombiano| Receta sin carne
Esta receta nació de un antojo y un recuerdo. Pensé en el bistec colombiano de toda la vida y me pregunté: ¿por qué no hacerlo con champiñones? Así que me guié por la intuición, usé la técnica sauté y dejé que los vegetales soltaran su jugo lentamente. El resultado fue un plato lleno de aroma, color y sabor casero… pero con un toque más natural y ligero. 🌿🍅#desafíoveggie#recetascaseras#recetassincarne
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Calienta una cacerola de hierro a fuego medio-bajo.
- 2
Añade las cebollas, el tomate, el ajo triturado, el pimiento 🫑, el jengibre y la hoja de laurel. Cocina sin agua ni aceite.
- 3
Tapa y cocina a fuego bajo 10 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta formar un guiso.
- 4
Agrega los champiñones, comino, sal, ajo en polvo, dash seasoning y cebolla en polvo.
- 5
Mezcla suavemente una vez, tapa nuevamente y cocina 10 minutos más a fuego bajo, sin remover.
- 6
Retira la hoja de laurel y sirve caliente.
Trucos
✨Usa una sartén de hierro o de fondo grueso: ayuda a mantener el calor parejo y realza el sabor del guiso.
🍄 No agregues agua: deja que el tomate y la cebolla liberen sus jugos; eso crea una salsa natural y sabrosa.
⏲️Cocina a fuego bajo y con calma: los champiñones absorben mejor los sabores cuando el proceso es lento.
🌿 Sirve con amor: acompaña con arroz, aguacate o arepitas, y disfruta de una versión vegetal del clásico bistec colombiano.
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