Tabulé de Cuscús con Lentejas y Cúrcuma

Name: Tabulé de Cuscús con Lentejas y Cúrcuma
Yield: 2–3 porciones
Cuisine: estadounidenses
Ingredients: 1 taza Cuscús; 1 taza Agua o caldo de verduras; 1/2 cucharadita Cúrcuma en polvo; 1/2 taza Lentejas cocidas; 1 unidad Tomate maduro, en cubitos; 1/2 unidad Pepino, en cubitos pequeños; 1/4 unidad Cebolla morada, finamente picada; 1 manojo pequeño Cilantro fresco (o perejil), picado; 1 –2 unidades (al gusto) Jugo de limón; al gusto Sal

Diana @RealFoodietude

Estados Unidos

Nunca pensé que terminaría haciendo un tabulé con cuscús en casa, ¡y quedó delicioso! 😍

Tenía lentejas ya cocidas y quería preparar cuscús por primera vez. Miré lo que tenía en la nevera: tomate, cebolla morada, pepino y cilantro, y se me ocurrió mezclarlos todo.

El resultado fue increíble: fresco, nutritivo y lleno de sabor. Me recordó la primera vez que probé cuscús en un restaurante en Bogotá, después de correr la media maratón en Julio de este año 2025 con mi familia. Desde ese día, se me quedó el antojo, y finalmente dije: “¡Lo haré cuando regrese a casa!”.

Esta receta es perfecta para un almuerzo ligero o una cena saludable, y es una manera sencilla de disfrutar algo fresco y lleno de color. 💚

Nunca pensé que terminaría haciendo un tabulé con cuscús en casa, ¡y quedó delicioso! 😍

Tenía lentejas ya cocidas y quería preparar cuscús por primera vez. Miré lo que tenía en la nevera: tomate, cebolla morada, pepino y cilantro, y se me ocurrió mezclarlos todo.

Esta receta es perfecta para un almuerzo ligero o una cena saludable, y es una manera sencilla de disfrutar algo fresco y lleno de color. 💚

Tabulé de Cuscús con Lentejas y Cúrcuma

Diana @RealFoodietude

Estados Unidos

Nunca pensé que terminaría haciendo un tabulé con cuscús en casa, ¡y quedó delicioso! 😍

Tenía lentejas ya cocidas y quería preparar cuscús por primera vez. Miré lo que tenía en la nevera: tomate, cebolla morada, pepino y cilantro, y se me ocurrió mezclarlos todo.

Esta receta es perfecta para un almuerzo ligero o una cena saludable, y es una manera sencilla de disfrutar algo fresco y lleno de color. 💚

Nunca pensé que terminaría haciendo un tabulé con cuscús en casa, ¡y quedó delicioso! 😍

Tenía lentejas ya cocidas y quería preparar cuscús por primera vez. Miré lo que tenía en la nevera: tomate, cebolla morada, pepino y cilantro, y se me ocurrió mezclarlos todo.

Esta receta es perfecta para un almuerzo ligero o una cena saludable, y es una manera sencilla de disfrutar algo fresco y lleno de color. 💚

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Ingredientes

2–3 porciones

1 tazaCuscús
1 tazaAgua o caldo de verduras
1/2 cucharaditaCúrcuma en polvo
1/2 tazaLentejas cocidas
1 unidadTomate maduro, en cubitos
1/2 unidadPepino, en cubitos pequeños
1/4 unidadCebolla morada, finamente picada
1 manojopequeño Cilantro fresco (o perejil), picado
1–2 unidades (al gusto) Jugo de limón
al gustoSal

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Paso a paso

1

Hierve el agua o caldo con sal y cúrcuma. Vierte sobre el cuscús, tapa y deja reposar 5–7 minutos.
2

Esponja el cuscús con un tenedor para separar los granos.
3

Mezcla el cuscús con las lentejas, tomate, pepino, cebolla y cilantro en un bol grande.
4

Añade el jugo de limón y sal. Mezcla suavemente.
5

(Opcional) Refrigera 15–20 minutos antes de servir para potenciar sabores.

Trucos

🌱Para un toque fresco extra, un poco de menta picada.

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Diana @RealFoodietude

miércoles, 08 de octubre de 2025 a las 12:48 PM

Estados Unidos

Me encanta la cocina real, colorida y hecha con ingredientes frescos. En Real Foodietude comparto recetas fáciles y nutritivas para reconectar con el placer de cocinar en casa y cuidarnos con lo que comemos.😋Gracias por tomarte el tiempo de leer, cocinar y conectar con cada receta. Para mí, cada plato compartido es una forma de sembrar bienestar y amor por la cocina. Me honra que seas parte de este camino bonito y consciente.🌱#RecetasSaludables #CocinaConsciente#recetasabasedeplantas#CocinaCasera#hechoencasa#comidasaludable

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Palabras clave

Couscous Lentejas

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