Bolitas de plátano maduro

Name: Bolitas de plátano maduro
Yield: 14 bolitas minis
Cuisine: colombianas
Ingredients: 1 maduro; 1 dl harina avena; 1 bocadillo; 100 gr queso costeño rallado; Canela astilla; Ghee

Tatiana Pacheco Rondon @tatiana_p

Bogotá, Bogotá D.C., Colombia

Crocantes por fuera y saludables.

Bolitas de plátano maduro

Tatiana Pacheco Rondon @tatiana_p

Bogotá, Bogotá D.C., Colombia

Crocantes por fuera y saludables.

Guardada

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Ingredientes

14 bolitas minis

1maduro
1 dlharina avena
1bocadillo
100 grqueso costeño rallado
Canela astilla
Ghee

Guardada

Paso a paso

1

Cocinar el maduro con canela sin cáscara
2

Rallar el queso
3

Picar los trozos de bocadillo 14 pedacitos
4

Deje quedar en su punto. Ni tan blandito ni tan duro. Y dejar REPOSAR 5 minutos el maduro.
5

Luego poner macerarlo. Añadir el queso rallado y la harina para amasarlo hasta obtener una masa consistente. Y dejar REPOSAR 5 minutos la masa.
6

Armar todas las bolitas y luego hacer un hueco en el centro para introducir el bocadillo
7

Luego llevarlas a la freidora y barnizarlas con Ghee. Freír a 160•c por 7 minutos por un lado. Y luego voltearlos y freír nuevamente 7 minutos.
8

También se puede congelar. Freír a 160•c por 10 minutos. Luego voltearlos y freír nuevamente por 10 minutos.