Pollo Tikka Masala 🍗🇮🇳
El pollo ṭikka masālā es un plato indio de pollo tikka servido en salsa masala y caldo de carne. La mayoría de las variantes contienen leche de coco o salsa de tomate (empleando puré de tomate) con crema de leche.
Pollo Tikka Masala 🍗🇮🇳
El pollo ṭikka masālā es un plato indio de pollo tikka servido en salsa masala y caldo de carne. La mayoría de las variantes contienen leche de coco o salsa de tomate (empleando puré de tomate) con crema de leche.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
La mezcla de garam masala, se puede armar casera con:
- 1 cuchara de comino,
- 1.5 c. de coriandro,
- 1 c. de canela,
- 1.5 c. de pimienta negra,
- 0.5 c. de nuez moscada,
- 0.5 c. de clavo de olor molido,
- cardamomo (opcional)
- 2
Mezclar todos los ingredientes de la marinada con el pollo y dejar reposando de 20 minutos a 1 hora. Si se marina por más de una hora, hacerlo en la heladera. Se puede dejar marinando incluso de un día para el otro en heladera.
- 3
Calentar una sartén a fuego medio-fuerte. Colocar manteca; una vez que se derrita, agregar el pollo y cocinar hasta que esté bien dorado. Retirar para luego.
- 4
En la misma sartén agregar el ajo picado, el jengibre rallado, la mezcla de garam masala, la cúrcuma y cocinar por unos 20 segundos.
- 5
Agregar la salsa de tomate y la crema de leche, y cocinar hasta que entre en hervor. Luego agregar el pollo y cocinar por 10 minutos. Agregar agua si la salsa está muy espesa.
- 6
Lavar con agua el arroz basmati y cocinarlo en agua hirviendo (el doble de agua que arroz) hasta que el agua se haya evaporado (aprox 15 minutos).
- 7
Emplatar.
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