Verduras al wok con espaguetis integrales

Name: Verduras al wok con espaguetis integrales
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 bolsa brotes de soja; 1 puerro; 1 pimiento rojo (o medio si es muy grande); 1 cebolla; 2 nabos; 1 zanahoria; 1 calabacín; 1 cda. semillas de sésamo; 4 champiñones; 8 judias verdes; 4 orejones de albaricoque; 3 gotas aceite de sesamo tostado; 1 cda. aceite oliva

Becky @becky

Alicante, España

Una receta rápida, fácil y sana. Especialmente buena en esta época del año cuando las verduras de temporada están tan tiernas y primaverales. Yo utilicé las que tenía en casa - obviamente se pueden variar.

Verduras al wok con espaguetis integrales

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Ingredientes

15 minutos

4 raciones

1 bolsabrotes de soja
1puerro
1pimiento rojo (o medio si es muy grande)
1cebolla
2nabos
1zanahoria
1calabacín
1 cda.semillas de sésamo
4champiñones
8judias verdes
4orejones de albaricoque
3 gotasaceite de sesamo tostado
1 cda.aceite oliva

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Paso a paso

15 minutos

1

Juntar y lavar las verduras que vayamos a utilizar. Poner agua a hervirse y hacer los espaguetis.
2

Cortarlas en juliana.
3

Poner literalmente un par de gotas de aceite de sésamo tostado (tiene un sabor muy fuerte y si nos pasamos domina demasiado el plato).
4

Añadir 1 cucharada de aceite de oliva y las semillas y calentar sobre fuego moderado, removiendo todo el tiempo, para que se tuesten.
5

Añadir todas las verduras excepto los brotes de soja y los champiñones, subir el fuego al máximo y remover.
6

A los cinco minutos, o cuando están a su gusto las verduras ( a mí me gustan muy al dente), añadir los brotes de soja y los champiñones. Remover durante 2 minutos más.
7

Al apagar el fuego, añadir la salsa y remover bien.
8

Servir sobre los espaguetis.

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Becky @becky

jueves, 21 de mayo de 2015 a las 08:42 AM

Alicante, España

Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️

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Palabras clave

Verdura Spaguetti Integral

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