🌿 Hummus de arvejas (fresco y sin cocción extra)

Name: 🌿 Hummus de arvejas (fresco y sin cocción extra)
Yield: 3 raciones o más
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 lata de arvejas cocidas; 2 cdas tahini (o 2 cdas de pasta de sésamo / maní suave si no tenés); 2 cdas jugo de limón (ajustar a gusto); 1 diente ajo chico (o ½ cdta de ajo en polvo); 3 –4 cdas de aceite de oliva; 2 –4 cdas de agua bien fría (para textura); 1/2 cdta sal, yo usé gruesa + pimienta a gusto; (opcional) 2 cdas de yogur espeso para más cremosidad

Oni's kitchen @onis_kitchen

📍 Capital Federal

Una versión veraniega del hummus: suave, verde y cítrico. Ideal para días de calor, picoteos, comer con talitas o para untar en wraps.

🌿 Hummus de arvejas (fresco y sin cocción extra)

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📍 Capital Federal

Una versión veraniega del hummus: suave, verde y cítrico. Ideal para días de calor, picoteos, comer con talitas o para untar en wraps.

Guardada

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Ingredientes

15 min

3 raciones o más

1lata de arvejas cocidas
2 cdastahini (o 2 cdas de pasta de sésamo / maní suave si no tenés)
2 cdasjugo de limón (ajustar a gusto)
1 dienteajo chico (o ½ cdta de ajo en polvo)
3–4 cdas de aceite de oliva
2–4 cdas de agua bien fría (para textura)
1/2 cdtasal, yo usé gruesa + pimienta a gusto
(opcional) 2 cdas de yogur espeso para más cremosidad

Guardada

Paso a paso

15 min

1

Base: procesá arvejas, tahini, limón, ajo, sal y pimienta.
2

Textura: con la procesadora andando, agregá el aceite y el agua fría de a poco hasta lograr una crema lisa (más agua = más suave).
3

Ajustes: probá y corregí limón/sal. Enfriá 30–60 min antes de servir (realza el sabor).

Trucos

🌸 Toppings frescos (elegí 1–2)
• Hojitas de menta o albahaca picadas + chorrito de oliva
• Ralladura de limón + semillas de sésamo
• Tomates cherry en cuartos + oliva (enfriados)
• Dados de palta + cilantro + unas gotas de lima