Estofado de acelgas

Name: Estofado de acelgas
Yield: 5/6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 manojos acelgas rojas; 5 patatas pequeñas; 1 litro caldo de verduras; 1 c /p Ras El Hanout; 1 c /p jengibre molido; 1 c /p ajo molido; 1 c /p zumaque; 1 c /c piri piri (cayena picada)

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

Ayer mi hermana me dio estas acelgas y no sabía lo que iba a hacer, me he dejado llevar y el resultado creo que es muy interesante

Estofado de acelgas

Antonio-José @Antonio_jose

Barcelona.

Ayer mi hermana me dio estas acelgas y no sabía lo que iba a hacer, me he dejado llevar y el resultado creo que es muy interesante

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 minutos + la preparación

5/6 raciones

2 manojosacelgas rojas
5patatas pequeñas
1 litrocaldo de verduras
1 c /p Ras El Hanout
1 c /p jengibre molido
1 c /p ajo molido
1 c /p zumaque
1 c /cpiri piri (cayena picada)

Guardada

Paso a paso

30 minutos + la preparación

1

Limpiar las acelgas y trocearlas
2

Hervir los tallos junto con las patatas troceadas durante 10 minutos, añadimos las hojas y dejamos que reduzca el volumen
3

Colar y lo volvemos al fuego, temperatura alta cubriendo con el caldo de verduras y las especias, cuando hierva, bajamos la intensidad guisamos otros 10 minutos y rectificamos la sal en este momento, dejar reposar 5 minutos
4

Servir y disfrutar de un plato caliente
5