Bolitas de patata y carne picada

Name: Bolitas de patata y carne picada
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 15 ml aceite de oliva virgen extra; 50 g cebollas; 50 g pimientos verdes; 125 g carne picada mixta; 50 ml tomate frito; 3 g sal; 3 g comino; 5 g perejil; 400 g patatas; 2 uds huevos; 80 g pan rallado; 30 g mayonesa; 15 g tomate frito; 5 g perejil

Leon MpV @leon_87

Torredelcampo

¿Buscas alguna receta rápida y que guste a pequeños y mayores? En ese caso, te traemos una propuesta infalible: unas tiernas bolitas de patata y carne picada. ¡Las tendrás listas en tiempo récord!

Bolitas de patata y carne picada

Guardada

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Ingredientes

40-45 minutos

4 raciones

15 mlaceite de oliva virgen extra
50 gcebollas
50 gpimientos verdes
125 gcarne picada mixta
50 mltomate frito
3 gsal
3 gcomino
5 gperejil
400 gpatatas
2 udshuevos
80 gpan rallado
Para la salsa:
30 gmayonesa
15 gtomate frito
5 gperejil

Guardada

Paso a paso

40-45 minutos

1

Picamos pimiento y cebolla muy finos y los doramos en una sartén con aceite. Incorporamos carne picada y cocinamos el conjunto hasta integrar. Añadimos tomate frito, sal, comino y perejil y cocinamos unos minutos más. Reservamos.
2

Por otro lado, cocemos patatas en agua, las pelamos y machacamos con sal hasta obtener una textura lisa y homogénea. Con ayuda de papel transparente, formamos bolitas de patata rellenas con la carne reservada.
3

Pasamos cada bolita por huevo batido y pan rallado respectivamente y, en una sartén con un poco de aceite, doramos cada bolita. Las retiramos sobre papel absorbente.
4

Disponemos las bolitas en el plato que más nos guste, añadimos una base de mayonesa en la superficie de cada una y un puntito de salsa de tomate sobre esta. Terminamos con perejil y…¡listas para disfrutar!