Lo primero retirar el cuero de los tutos de pollo, se sellan con un poco se aceite ambos lados sazonando con sal a gusto, ya sellado se retira y se conservan por mientras hacemos el sofrito. En la misma olla añadimos cebolla dejamos sudar unos 3 minutos con ají de color y orégano, incorporamos el pimentón y la zanahoria cortada en rodajas colocamos vino blanco y 1 rama de apio

Ya listo el sofrito colocamos nuevamente los tutos de pollos, y añadimos la salsa de tomate y dejamos encima las papas en corte bastón revolvemos.bien dejamoa unos 10 minutos a llama baja

Ya listo se coloca encima cilantro picado y ya eata listo para servir, puede acompañar con ensalada, arroz o puré.