Pollo al curry verde

Name: Pollo al curry verde
Yield: 4 pax
Cuisine: españolas
Ingredients: 900 g pollo troceado; 1 cebolla grande; 2 dientes ajo; 300 ml leche de coco; 200 ml leche; al gusto Sal y pimienta; 1-2 cucharadas curry verde. Sino usar curry normal; 1 pizca Nuez moscada; 1 puñado perejil picado; 100 g coco rallado; Aceite c/necesaria

Ricardo E Slabkov @riki2076

bcn

Delicioso pollo al curry, para disfrutar en compañía.

Pollo al curry verde

Ricardo E Slabkov @riki2076

bcn

Delicioso pollo al curry, para disfrutar en compañía.

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Ingredientes

1 hora

4 pax

900 gpollo troceado
1cebolla grande
2 dientesajo
300 mlleche de coco
200 mlleche
al gustoSal y pimienta
1-2 cucharadascurry verde. Sino usar curry normal
1 pizcaNuez moscada
1 puñadoperejil picado
100 gcoco rallado
Aceite c/necesaria

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Paso a paso

1 hora

1

Ponemos en una sartén u olla amplia el aceite a calentar. Marcamos las piezas de pollo. Reservar
2

En la misma sartén ponemos a pochar la cebolla, el ajo y una pizca de sal.
3

Una vez pochadas, incorporamos nuevamente el pollo y sofreímos unos 5 min.
4

Agregamos la leche de coco y la leche. Salpimentamos y ponemos la pizca de Nuez moscada y el curry. Cocinamos por unos 15 min hasta que el pollo este cocido. Una vez hecho agregamos el coco rallado y apagamos el fuego.
5

Retiramos del fuego y agregamos el perejil por arriba. Reposamos unos minutos y listo para disfrutar.
6

Servimos bien caliente acompañado de un poco de arroz blanco.

Trucos

El curry verde pica un poco... si desea un curry suave use el curry normal.
Si no quiere acompañar con arroz puede reemplazarlo por unas patatas fritas.

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