Sopa de Rape

Name: Sopa de Rape
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 cola de rape; 2 tomates maduros; 1 diente ajo; Perejil; 1/2 cebolla; 2,5 litros agua; Sal y Pimienta; 1 patata; Preparado para Caldo (verduras varias)

ByTommy @tommyr

Huelva

Continuo vaciando el congelador y he encontrado una cola de rape y un sobre con las espinas para hacer el caldo . Pues los he descongelado y voilà.

Sopa de Rape

ByTommy @tommyr

Huelva

Continuo vaciando el congelador y he encontrado una cola de rape y un sobre con las espinas para hacer el caldo . Pues los he descongelado y voilà.

Guardada

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Ingredientes

1h30 minutos

4 raciones

1cola de rape
2tomates maduros
1 dienteajo
Perejil
1/2cebolla
2,5 litrosagua
Sal y Pimienta
1patata
Preparado para Caldo (verduras varias)

Guardada

Paso a paso

1h30 minutos

1

Llenamos una olla con los 2, 5 lts de agua y añadimos el preparado para caldo (zanahoria, puerro, apio, nabo, chirivía) y dejamos hervir.
2

Después añadiremos las espinas de la cola de rape, 1 ajo, media cebolla y los dos tomates
3

Salpimentamos y vamos probando y rectificando de sal. Mientras vamos cortando la cola de rape en tacos grandes. Y añadimos la patata a lascas. Dejamos cocer unos 10 minutos las patatas y junto con la cola de rape 10 minutos más. Añadimos perejil (seco o fresco)
4

Y a disfrutar