Hacemos un sofrito durante 15 minutos con la cebolla, los pimientos y el ajo previamente picados en trozos pequeños. Echamos un chorrito de aceite y un poco de sal. Si nos gusta el picante podemos añadir una guindilla que le dará un toque picante al caldo.

Después incorporamos el pimentón y lo cocinamos un poco y a continuación el tomate triturado y el vino blanco y lo dejamos cocinar hasta que se evapore el alcohol.

Añadimos la costilla y la dejamos sellar un poco junto con el sofrito. A continuación cubrimos bien de agua (teniendo en cuenta que tendrá que cubrir también después las patatas y las alcachofas) y echamos una hoja de laurel y la pastilla de Avecrem. Lo dejamos cocer durante 35 minutos.

Añadimos las patatas chascadas en trozos pequeños y las dejamos cocer 15 minutos más.

Echamos las alcachofas congeladas y lo dejamos cocer 10 minutos más.

Rectifícanos de sal y a comer!!!