Hummus de garbanzo clásico
El hummus tiene algo de rito simple: abrir la alacena, mezclar lo básico y descubrir que lo simple también nutre. Es ideal para esos días en que buscas comer rico, natural y sin complicaciones.
Un dip suave, nutritivo y lleno de sabor. Ideal para acompañar con pan pita, talitas, bastones de vegetales o untar sobre tostadas.
Tabla nutricional aproximada (por porción)
Calorías: 180 kcal
Proteínas: 6 g
Carbohidratos: 16 g
Grasas: 10 g
Fibra: 4 g
Sodio: depende de sal añadida (~150–250 mg)
Hummus de garbanzo clásico
El hummus tiene algo de rito simple: abrir la alacena, mezclar lo básico y descubrir que lo simple también nutre. Es ideal para esos días en que buscas comer rico, natural y sin complicaciones.
Un dip suave, nutritivo y lleno de sabor. Ideal para acompañar con pan pita, talitas, bastones de vegetales o untar sobre tostadas.
Tabla nutricional aproximada (por porción)
Calorías: 180 kcal
Proteínas: 6 g
Carbohidratos: 16 g
Grasas: 10 g
Fibra: 4 g
Sodio: depende de sal añadida (~150–250 mg)
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Si usás garbanzos secos, dejalos en remojo toda la noche y cocínalos unos 45 minutos o hasta que estén tiernos. Si usas en lata, enjuagalos antes.
- 2
En una procesadora, colocá los garbanzos cocidos o el contenido de la lata, el tahini, el jugo de limón, el ajo, el aceite de oliva, el comino y la sal.
- 3
Procesá hasta obtener una pasta cremosa. Si está muy espeso, agregá agua de a poco hasta lograr la textura deseada.
Probá y ajustá condimentos (más limón, sal o aceite, según tu gusto).
- 4
Serví en un bowl, espolvoreá con pimentón y terminá con un hilo de aceite de oliva.
Trucos
Para un hummus más suave, pelá los garbanzos antes de procesar. Si querés una textura más aireada, agregá una cucharada de yogur natural o agua helada. Conservá en heladera en frasco hermético por 3 a 4 días.
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