MarianuchisOk

frutillas frescas (lavadas y sin cabito) • jugo de limón • agua • gelatina sin sabor o 1 cdita. de chía (para espesar, opcional) • Endulzante a gusto (eritritol, stevia o sucralosa), opcional

carne, cortada a cuchillo en cubitos pequeños (usé paleta) • cebollas medianas picadas (300 g) 1 cebolla de verdeo (opcional) 1 morrón rojo chico (opcional) • aceite + 1 cucharada de manteca (o 1 cda grasa vacuna si querés más sabor) 1 cdita. pimentón dulce 1 cdita. comino ½ cdita. ají molido (opcional) Yo usé una mezcla de especias para tuco • Sal y pimienta a gusto • huevos duros picados (opcional) • queso crema o yogurt para suavizar (opcional) • –8 aceitunas verdes picadas (opcional) • Para armar: 12 tapas de empanadas (criolla o al horno). 1 huevo para pincelar al llevar al horno. Agregar mix de semillas (opcional)

cebolla mediana (150 g) • tomate grande (150 g) • pimiento/morrón rojo, verde o amarillos (100 g). Los tres van! • aceite (oliva o girasol) • vinagre (alcohol o manzana) • Sal y pimienta a gusto • Opcional: perejil picado, ají triturado, jugo de limón

pepinos medianos (350 g aprox.) • vinagre (alcohol, manzana o arroz) • agua • azúcar • sal • ajo aplastado (opcional) • Pimienta en granos o ají molido (opcional)

lentejas cocidas (100 g crudas aprox.) • tahini o aceite de oliva • comino • ajo • jugo de limón • Sal y pimienta • –4 cucharadas de agua o caldo

paltas maduras (300–350 g) • jugo de limón • aceite de oliva • ajo pequeño • Sal y pimienta • Opcional: 1 cucharada de yogur para suavidad o cilantro picado para frescura

morrones rojos grandes • aceite de oliva • jugo de limón • Sal y pimienta • ajo • Opcional: 1 cda. de yogur o tahini

tomates grandes (450–500 g) • aceite de oliva • ajo • Sal y pimienta • cdita. orégano o tomillo • Opcional: 1 cda de yogur o ricota

tahini • berenjenas medianas (500–600 g) • aceite de oliva • jugo de limón • ajo pequeño • Sal y pimienta • Pimentón, oliva o sésamo para servir

remolacha (1 grande o 2 pequeñas) • aceite de oliva • a 2 cucharadas (15–30 ml) de jugo de limón • ajo pequeño • yogur natural (opcional para más cremosidad; se puede omitir) • Sal y pimienta a gusto • comino o sésamo tostado (opcional) • a 3 cucharadas (30–45 ml) de agua para ajustar textura

zanahorias (aprox. 3 medianas) • aceite de oliva • jugo de limón • ajo pequeño a gusto • cúrcuma o curry suave (opcional) • comino (opcional) • Sal y pimienta a gusto • a 3 cucharadas (30–45 ml) de agua para ajustar textura • Semillas de sésamo o un chorrito de oliva para servir (opcional)

garbanzos cocidos (aprox. 100 g secos) • tahini (pasta de sésamo) • jugo de limón • ajo • aceite de oliva • comino molido (opcional) • Sal a gusto • a 4 cucharadas (45–60 ml) de agua (según textura) • Pimentón y un chorrito de aceite de oliva para servir