Lubricar la bandeja del horno con aceite, chorreón de aceite en la base, cortar las patatas en rodajas y el pimiento, y ponerlas en el fondo junto con la cebolla en juliana. Condimentar al gusto!

30 minutos al horno a 200 grados. Mientras, en un bol preparamos el ajo y el perejil junto con un buen chorreón de aceite. Al finalizar pondremos las lubinas y las pintamos con una brocha con lo que hemos preparado en el bol. 15 minutos más a 200 grados y listoooooo!!