Primero estiramos una de las tapas sobre la mesada y la pincelamos con aceite. Luego esparcimos el queso rallado sobre toda la superficie, (me di cuenta recién de que me apuré y no saqué foto de ese paso).

Luego cerramos con la otra tapa, presionando bien los bordes y toda la masa para que se peguen y cortamos en tiras de 2 cm. más o menos, para que quede un lindo tamaño.
Lo mejor es hacer otro corte a la mitad del rectángulo por el lado más largo, para poder trabajar mejor.Yo lo hice casi a lo último.
Al tener las tiras más cortas es un poco más fácil hacer las vueltas.

El paso siguiente se me dificultó muchísimo, parecía fácil, pero no lo fue! Se enrosca cada tira para darle la forma, pero se me despegaba la masa y se salía el queso, casi renuncio, pero lo logré, con mucha paciencia.
Vamos colocando sobre placa, el tapete de silicona fue lo mejor que me pasó para cocinar este tipo de cosas.
Pintamos cada palito con huevo batido y llevamos a horno precalentado, cocinamos a 180 grados por 25-30 minutos o hasta que estén dorados.

Los cociné en dos bandejas porque salieron 34 palitos.
Finalmente se hornearon bien y no se abrieron, que era mi miedo. Quedaron muy lindos, riquísimos y súper crocantes!
Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre rejilla.

Que disfruten!