En una sartén pequeña con aceite freímos 2 dientes de ajo y 2 rodajas de pan hasta que queden tostadas y los ajos bien tostados. Reservamos.

Cortamos la cebolla, los trozos de pimiento y 2 dientes de ajo. Echamos a la olla y sofreímos hasta pochar la cebolla.

Echamos el tomate triturado, echamos sal y echamos la patata cortada en trozos. Removemos 5 minutos más.

Echamos a la olla 2 cucharaditas de pimentón de La Vera, media cucharadita de comino, un poco de azafrán y 2 hojas de laurel.

Pasados otros 5 minutos, echamls 800 ml de agua caliente a la olla y esperamos a que comience a hervir.

Una vez comience a hervir, echamos los garbanzos escurridos y tapamos la olla. Dejamos hervir unos 20 minutos.

En una cazuela aparte ponemos agua a hervir y cocemos 2 huevos duros.

Aprovechamos también para triturar con batidora los ajos y el pan tostado que reservamos al principio. Esto será un majado que usaremos al final.

Una vez la patata está en su punto, con el agua hirviendo a fuego medio-bajo vamos ya echando las espinacas poco a poco.

Tras las espinacas, vamos echando el bacalao poco a poco.

Una vez el bacalao y las espinacas se han cocido bien, echamos por último los huevos duros cortados en trozos y el majado triturado. Dejamos a fuego lento hasta que espese.